طرز تهیه کیک پتی بور ساده و خوشمزه / طرز تهیه کیک پتی بور با رویه فوندانت
تاریخ انتشار: ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۰۸۲۰۷۸
طرز تهیه کیک پتی بور ساده و خوشمزه / طرز تهیه کیک پتی بور با رویه فوندانت / کیک پتی بور / کیک پتی بور با رویه فوندانت / فوندانت مایع / فوندانت / پتی بور /
کیک پتی بور با رویه فوندانتاگر می خواهید یک کیک جدید فانتزی و خوشمزه و البته ساده درست کنید به شما پیشنهاد می کنیم که این مطلب را از دست ندهید و با این اموزش یک کیک فوندانتی خوشمزه برای میان وعده ی خود اماده کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه کیک
تخم مرغ 4 عدد
شکر نصف فنجان
آرد یک فنجان
عصاره وانیل نصف قاشق چای خوری
مربای تمشک یا توت فرنگی ( به دلخواه) نصف فنجان
مارسیپان 225گرم
پودر شکر به میزان لازم
طرز تهیه کیک پتی بور ساده و خوشمزه
کاسه ی پیرکس برداشته و تخم مرغ و شکر را با سرعت متوسط هم زن ، هم بزنید تا یک دست شود. سپس کاسه را روی حرارت بخار آب نگه داشته و با هم زن هم بزنید تا مایع غلیظ وحجیم شود.
کاسه را از روی حرارت بردارید ، وانیل را به ان اضافه کرده و دوباره شروع به هم زدن کنید. ان قدر هم بزنید تا مایع سرد و غلیظ شود به طوری که جای هم زن روی مایع شما باقی بماند.
حالا وقت اضافه کردن ارد به مایع می باشد. بعد از اضافه کردن آرد و هم زدن مجدد آن مایع باید یک دست شود.
سینی ای بردارید و کف ان را با روغن چرب کنید و سطح سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل ان بریزید.
حالا سینی را به مدت 7 الی 10 دقیقه در فری که از قبل در دمای 180 درجه گرم شده بگذارید و صبر کنید تا کیک بپزد از ان جایی که این کیک خیلی زود میسوزد بهتر است که حواستان تا زمان پخت به کیک باشد . اگر کیک را از فر در اوردید، انگشتتان را در وسط ان فرو ببرید و اگر به حالت اولیه بازگشت، یعنی کیک شما پخته.
صبر کنید کیک سرد شود، سپس کیک را در سینی برگردانده و به مربع های یک اندازه برشش بزنید ( می توانید از قالب های دایره ای یا قلبی و .. نیز برای برش زدن استفاده کنید. )
مربای تمشک یا توت فرنگی را روی حرارت بگذارید تا مربا روان شود.
سپس با استفاده از یک قلم مو مربا را روی سطح کیک های برش زده بزنید و کیک ها را دوتا دوتا روی هم بچسبانید.
روی سطح کیک را پودر شکر بریزید و با استفاده از وردنه مارسپیان را به قطر نیم سانتی باز کرده و روی سطح کیک ها بچسبانید.
کیک هارا کنار بگذارید تا فوندانت آماده شود.
فوندانتمواد لازم جهت تهیه فوندانت :
شکر۲ و نیم فنجان
آب نصف فنجان
سیروپ ذرت یک چهارم فنجان
رنگ خوراکی، عصاره وانیل یا عصاره دلخواه و بی رنگ به میزان لازم
ظرفی بردارید و شکر و آب سیروپ ذرت را در ان بریزید و با هم مخلوط کنید سپس ان را روی حرارت متوسط رو بالا بگذارید و صبر کنید تا مایع شما بجوشد و به دمای 238 درجه فارنهایت برسد ( از دماسنج آشپزخانه استفاده کنید )
حالا شربت به دست آمده را داخل یک مخلوط کن که تیغه ی استیل دارد بریزید و دما سنج را پس از تمیز کردن داخل سیروپ قرار دهید و 35 الی 40 دقیقه صبر کنید تا دمای آن به 150 درجه فارنهایت برسد.
بعد از اضافه کردن رنگ خواراکی اسانس دلخواهتان به شربت، ان را به مدت 2 الی 3 دقیقه هم بزنید تا شربت از حالت شفاف به حالت مایع تبدیل شود و بعد فوندات را در یک کاسه ی مناسب بریزید.
طرز تهیه کیک پتی بور با رویه فوندانت
یک توری سیمی که زیرش سینی هست بگذارید و بعد کیک هایی که اماده کرده بودید را در کاسه ی فوندانت فرو کنید و ان را کاملا اغشته به فوندانت کنید تا دور تا دور کیک فوندانتی شود.
سپس کیک را روی توری سیمی بگذارید و بعد دوباره با قاشق روی ان فوندانت بریزید. حواستان به فوندانت باشد و هر چند دقیقه یک بار ان را سریع هم بزنید و در صورت سفت شدن ان را در ماکرویو گرم کنید تا دوباره رقیق شود.
تمام تکه های کیک را به همین روش به فوندانت اغشته کنید وصبر کنید تا کیک فوندانتی شما کاملا خشک شود و اگر کیک ها روی توری سیمی چسبید با چاقو از ان جدا کنید.
کیک شما اماده ی سرو کردن می باشد.
برای زیباتر شدن کیک هم میتوانید روی هر کیک را با مربا یا گل های فوندانتی اماده تزئین کنید.
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۰۸۲۰۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب دسر‌ها لذت ببرند. دسر‌هایی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شوند، می‌تواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذایی‌تان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان
برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیب‌ها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیب‌های خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیب‌ها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیب‌های پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۲ ـ برای تهیه این دسر شما میتوانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد