طرز تهیه کیک مرغ ساده و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۷۵۷۰۹۹
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کیک مرغ معمولاً پای ثابت تولد‌ها است و غالباً به عنوان پیش غذا سرو می‌شود، اما می‌توان به عنوان وعده اصلی غذایی هم از آن استفاده کرد.
کیک مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با گوشت مرغ یا ژامبون تهیه می‌شود. این کیک خوشمزه از نظر مواد و ظاهر شباهت زیادی به سالاد الویه دارد و از آن دست غذا‌هایی است که در مهمانی‌ها هم خیلی استفاده می‌شود و زیبایی چشم نوازی به سفره شما می‌دهد کیک مرغ معمولاً پای ثابت تولد‌ها است و غالباً به عنوان پیش غذا سرو می‌شود، اما می‌توان به عنوان وعده اصلی غذایی هم از آن استفاده کرد در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد اولیه لازم برای تهیه کیک مرغ
نان تست ۱ بسته
سینه مرغ ۲ عدد
گردو پودر شده ۱/۲ پیمانه
پیازچه ریز شده (قسمت سفید پیازچه) ۱ پیمانه
سس مایونز ۱ و ۱/۲ پیمانه
ماست خامه‌ای پر چرب ۱ و ۱/۲ پیمانه
خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه
جفری ساطوری شده ۱/۲ پیمانه
قرص استاک مرغ ۱ عدد
هویج ۱ عدد
ساقه کرفس کوچک ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
آبلیمو تازه به میزان لازم
طرز تهیه کیک مرغ
۱- برای تهیه کیک مرغ ابتدا مرغ را بپزید برای اینکه مرغ خوش طعم‌تر شود به جای آب آن را با استاک + پیاز + ساقه کرفس + هویج + زردچوبه بپزید. استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان‌ها به همراه سبزیجات ساقه‌ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می‌شوند.
استاک‌ها در انواع سوپ ها، انواع سس‌ها و البته بسیاری از غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذا‌ها دارند می‌توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت‌ها خریداری کنید.
همان طور که در ابتدا گفته شد در تهیه این کیک می‌توانید به جای مرغ از ژامبون هم استفاده کنید اگر خواستید از ژامبون استفاده کنید حتما از یک برند معتبر و از یک فروشگاه معتبر تهیه کنید یا اینکه از ژامبون‌های خانگی که از سلامت آن مطمئن هستید استفاده کنید لازم به ذکر است که ژامبون عطر و طعم خوبی به کیک مرغ می‌دهد اگر بخواهید کیک مرغ را با ژامبون تهیه کنید خیلی سریع‌تر آماده می‌شود، چون فرآیند پخت مرغ حذف می‌شود می‌توانید از ترکیب مرغ و ژامبون هم استفاده کنید.
طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی
۲- سس مایونز + ماست خامه‌ای + خامه صبحانه را با هم ترکیب کنید و به دو قسمت تقسیم کنید یک قسمت را کنار بگذارید برای کاور کردن روی کیک مرغ یک قسمت را هم با سینه مرغ پخته و ریز شده یا ژامبون خرد شده + پیازچه + جعفری + گردو مخلوط کنید سپس کمی نمک + فلفل سیاه + آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.
۳- قسمت‌های قهوه‌ای دور نان تست را با چاقوی تیز ببرید سعی کنید نان‌ها را به یک اندازه برش دهید نان‌ها را کف ظرف مورد نظر بچینید مخلوط سس را با قاشق یا فرچه روی نان‌ها بمالید یک لایه از مواد را روی نان‌ها پهن کنید سپس با قاشق خوب صاف کنید دوباره کمی از سس روی مواد بریزید با قاشق صاف کنید بعد یک لایه دیگر از نان‌ها را روی مواد قرار دهید.
لایه دوم را که قرار دادید با دست کمی فشار دهید تا لایه‌ها به هم بچسبند باقی مواد را روی لایه دوم بریزید مجدد کمی از سس را روی مواد بریزید با قاشق صاف کنید بعد لایه سوم را قرار دهید و به همین ترتیب تا آخر ادامه دهید آخرین لایه از نان را که قرار دادید کل کیک را با سس کاور کنید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دهید اگر فرصت نداشتید حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید.
در تهیه کیک مرغ آزادی عمل زیادی دارید در واقع موادی که استفاده می‌کنید بستگی به سلیقه خودتان دارد، می‌توانید بعضی مواد را کمتر و بعضی‌ها را بیشتر کنید. مثلاً در صورت تمایل می‌توانید ذرت، نخود فرنگی یا هویج را هم به کیک مرغ خود اضافه کنید یا اینکه مقدار سس و خامه را کمتر یا بیشتر کنید، اما دقت کنید که غلظت مواد باید همانند سالاد الویه باشد.
می‌توانید کیک مرغ را به صورت لقمه‌ای هم سرو کنید به این صورت که نان تست را بعد از اینکه کناره هایش رو بریدید به شکل مثلث ببرید و سالاد مرغ رو بین دو تکه از نان‌ها قرار دهید و روی آن را به دلخواه تزیین کنید.
منبع: فرارو
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه کیک مرغ طرز تهیه کیک مرغ میزان لازم استفاده کنید قرار دهید تهیه کنید نان ها صاف کنید روی مواد نان تست غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۷۵۷۰۹۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب دسر‌ها لذت ببرند. دسر‌هایی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شوند، می‌تواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذایی‌تان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان
برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیب‌ها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیب‌های خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیب‌ها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیب‌های پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۲ ـ برای تهیه این دسر شما می‌توانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد