به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه دسر کدو حلوایی خوشمزه با دارچین و بیسکویت به ۲ روش ساده

تاریخ انتشار: ۲۸ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۱۳۶۰۴

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کدو حلوایی یا کدو تنبل از آن میوه‌های مخصوص پاییز و زمستان است که اگرچه در حالت عادی، طعم خامش هیجان‌انگیز نیست، اما با آن می‌توان دسر، ترشی کدو حلوایی، خورش، کیک و انواع غذا‌هایی را پخت که حسابی غافل‌گیرکننده هستند. با کدو حلوایی چند مدل دسر مختلف می‌توان تهیه کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ما در گزارش زیر طرز تهیه ۲ مدل دسر کدو حلوایی آورده‌ایم که با دارچین و مواد دیگر درست می‌شوند. شما می‌توانید بنا به سلیقه و طبع‌تان یکی از مدل‌های زیر را انتخاب و درست کنید.

۱- طرز تهیه دسر کدو حلوایی پخته با دارچین

مواد لازم

کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم

شکر، عسل یا شیره انگور: ۴ قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذا خوری

کره: ۴۰ گرم

پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری

گردوی خرد شده: به میزان دلخواه

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از چیزبرگر ایتالیایی و کتلت کینوا تا کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه + تصاویر

طرز تهیه

* قبل از هر چیز، کدو حلوایی را بشویید و بعد از اینکه پوست و تخمه آن را جدا کردید، به شکل مکعبی خرد کنید.

* در یک تابه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و کدو حلوایی‌ها را داخل آن بچینید.

* روی کدو حلوایی را زعفران دم‌کرده و شکر یا عسل بریزید. می‌توانید دسر کدو حلوایی با ارده یا شیره انگور بپزید (هر کدام که خودتان دوست دارید). آب را به مواد داخل تابه اضافه کنید و در آن را ببندید.

 

*بعد از ۱۰ دقیقه کدو‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ و زعفرانی شود. ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید.
حتما بخوانید طرز تهیه کیک شربتی یا کیک باقلوا و فوت و فن پف کردن کیک شربتی

*در صورتی که کدو‌ها به قدر کافی نرم شدند، حرارت را قطع کنید و بعد از اینکه کدو‌ها را به ظرف مناسب منتقل کردید، روی آن را با پودر دارچین و گردوی خرد شده تزیین کنید.

 

همان‌طور که قبلا هم گفتیم، تنوع در طرز تهیه انواع دسر با کدو بسیار زیاد است. مثلا دسر کدو حلوایی با بستنی یا دسر کدو با ژله یا ژلاتین و کیک پای کدو حلوایی و چیز کیک کدو حلوایی. دسر کدو حلوایی ترکیه‌ای هم یکی از انواع دسر‌ها با کدو است. اما در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه دسر کدو حلوایی با دارچین و بیسکوییت را به شما آموزش دهیم.

۲- طرز تهیه دسر کدو حلوایی با دارچین و بیسکوییت

 

مواد لازم

کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم

بیسکوییت پتی بور: به میزان لازم

پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری

پودر هل: ۱ قاشق چای خوری

خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم

گلاب: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذا خوری

گردو خرد شده: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

طرز تهیه

این دسر را به نام دسر کدو حلوایی با گلاب هم می‌شناسند. در طرز تهیه دسر کدو حلوایی با بیسکوییت در ابتدا کدوی پوست کنده و خرد شده را همراه با هل، گلاب و دارچین به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

کدو‌ها را له کنید و به آن‌ها زعفران اضافه کنید. برای خنک شدن کدوها، ظرف را در یخچال بگذارید.

 

در یک ظرف مناسب، به ترتیب یک لایه پوره کدو حلوایی، یک لایه بیسکوییت، یا لایه خانه صبحانه و یک لایه گردو بریزید.

این لایه‌ها را تا تمام شدن موادتان تکرار کنید.

فوت و فن

* سعی کنید این مدل کدو حلوایی را در ۲۴ ساعت مصرف کنید. چون در صورت ماندن بیسکوییت، دسرتان زیادی شیرین خواهد شد. می‌توانید بیسکوییت را هم از دستور طرز تهیه کدو حلوایی با دارچین و بیسکوییت حذف کنید.

 

* در مورد نگهداری کدو به خاطر داشته باشید که آن را در جایی خنک (بیرون از یخچال) بگذارید، اما به محض برش دادن، بدون اینکه تخمه‌های آن را جدا کنید، داخل کیسه پلاستیکی در یخچال بگذارید.

برخی خواص مفید کدو حلوایی

 

طرز تهیه دسر کدو حلوایی با دارچین به ۲ روش ساده

 

* در طب سنتی کدو طبیعتی سرد دارد و صفرا را تسکین می‌دهد. خوردن یک فنجان شیره تخم کدو نیز برای درمان یبوست پیشنهاد می‌شود.

* کدو در رفع سردرد و بی‌خوابی و تقویت اعصاب موثر عمل می‌کند.

* مخلوط کدو حلوایی با کرفس و جوانه گندم به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و استفاده از آن به همراه کلم بنفش و گوجه فرنگی، چربی خون را پایین می‌آورد.

* همچنین به کسانی که سابقه بیماری‌های قلبی دارند توصیه می‌شود که کدو حلوایی را در کنار ماهی، کباب یا سوپ مصرف کنند.

منبع: کتاب کاله

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه کدو حلوایی با دارچین کدو حلوایی خرد شده کدو ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۱۳۶۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش روز دوم، طرز تهیه مرغ خیارشوری

فراروـ  به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزه‌تر هم باشد. اگر از درست کردن مرغ‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این مطلب را دنبال کنید، چون می‌خواهیم یک مدل طبخ مرغ را به شما آموزش بدهیم که از خوردن آن حتما شگفت‌زده خواهید شد. مرغ خیارشوری نوعی روش خاص مرینت کردن مرغ است که در این روش تکه‌های مرغ فقط با آب خیارشور مزه‌دار می‌شوند. مرغ با این روش بسیار ترد و خوشمزه می‌شود و پیشنهاد می‌کنیم حتما این روش را برای طبخ مرغ امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ خاص و خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش مرغ خیارشوری همراه ما باشید.

مواد لازم

مرغ: ۳ تکه
آب خیارشور: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را خوب بشویید و بعد داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس آب خیارشور را روی مرغ‌ها بریزید تا جایی که کاملا روی مرغ را بپوشاند. ظرف را داخل یخچال بگذارید و اجازه بدهید مرغ حدود ۳ ساعت داخل آب خیارشور باقی بماند. بعد از این مدت زمان، مرغ را از آب خیارشور خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا خشک شود. داخل یک ماهی تابه مقدرای روغن بریزید و حالا تکه‌های مرغ را داخل روغن کاملا سرخ کنید. این مرغ خوشمزه و ترد را می‌توانید با زرشک پلو یا هر نوع پلویی که دوست دارید، سرو کنید، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ از شور شدن این مرغ نترسید، زیرا اصلا مرغ شما با این روش شور نمی‌شود.

۲ ـ این مرغ نیاز به نمک و هیچ نوع ادویه خاصی ندارد و کافی است بعد از مزه‌دار شدن با آب خیارشور داخل روغن کاملا سرخ شود.

۳ ـ برای درست کردن این مرغ می‌توانید از هر قسمت مرغ مانند ران و سینه یا بال استفاده کنید. یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا‌ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می‌خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد.